你知道嗎,溫度對真空乳化機乳化結果也有很大的影響
更新時間：2019-08-20 點擊次數：2421
真空乳化機一般是由慢速混合系統、加熱/冷卻系統、快速均質混合系統、進出料系統、上蓋提升系統、安全控制系統構成。在乳制以及膠漿等需要攪拌，均質，粉碎，懸浮和溶解的生產過程中應用廣泛，因為它的使用方便及快捷，致使很多行業都在使用真空乳化機設備。
溫度對于環境有影響，溫度對于人們的生活也會造成很多的影響，在乳化過程中溫度對于真空乳化機乳化結果也有很大的影響。
雖然說乳化溫度對乳化結果的好壞有很大的影響，但是對乳化過程對于溫度并沒有嚴格的限制。
好比說，油和水在同時為液體的時候，是可以在室溫下依靠攪拌來達到乳化的目的。一般來說，乳化的溫度是由二相中所含有高熔點物質的熔點、乳化劑種類、油相與水相的溶解度等因素來決定的。
其次二相的溫度需保持到近相同的狀態，尤其是對含有較高熔點即溫度在70℃以上的像蠟、脂油相成分，它們在進行乳化時，不能將低溫的水相加入，以防止在乳化前將蠟、脂結晶析出，造成塊狀或粗糙不均勻乳狀液。
一般來說，在進行乳化的時候，油、水兩相的溫度都可以控制在75℃到85℃，如油相有高熔點的蠟等成分，則此時真空乳化機乳化溫度就要高一些。另外在乳化過程中如果粘度增加的話也會影響攪拌，那么就需要適當的提高一些乳化的溫度。如果使用的乳化劑具有一定的轉相溫度，那么乳化溫度也一般選在轉相溫度左右。
乳化溫度對乳狀液微粒大小有時也會產生影響，如一般用脂肪酸皂陰離子乳化劑，用初生皂法進行乳化時，乳化溫度控制在80℃時，乳狀液微粒大小約1.8-2.0μm，如果在60℃的時候進行乳化，這時微粒大小約為6μm。而用非離子乳化劑進行乳化時，乳化溫度對微粒大小的影響相對就會弱一些。
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